아니 글쎄, 편스토랑 보다가 깜짝 놀랐잖아요? 육개장이 이렇게 간단하다고? 보통 육개장 하면 소고기 푹 삶고, 채소 잔뜩 넣고... 생각만 해도 손이 많이 가는데, 남보라 씨가 돼지고기 목살이랑 시판 사골육수로 세상 편하게 만드는 걸 보고 이건 진짜다 싶었죠.
바쁜데 뜨끈하고 얼큰한 국물이 당길 때, 복잡한 요리는 엄두가 안 날 때! 이 레시피가 딱이에요. 재료도 간단, 과정도 간단! 그럼 바로 재료부터 살펴볼까요?
#목차#
1. 편스토랑 남보라 육개장 재료
2. 초간단 육개장 요리 방법
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1. 편스토랑 남보라 육개장 재료
이 레시피의 핵심은 바로 돼지고기 목살과 시판 사골육수! 소고기 대신 목살을 쓰니 훨씬 부드럽고, 사골육수 덕분에 깊은 맛은 그대로 살리면서 시간은 확 줄일 수 있어요.
✔️필요 재료:
* 돼지고기 목살: 300g (국거리용으로 썰어달라고 하거나 직접 썰어주세요)
* 데친 고사리: 300g (마트에서 파는 데친 고사리 쓰면 편해요!)
* 대파: 1대 (큼직하게 어슷 썰어주세요)
* 시판 사골육수: 1L (이게 치트키!)
* 식용유: 3큰술
✔️양념 재료:
* 고춧가루: 4큰술 (얼큰함은 여기서!)
* 다진 마늘: 1큰술
* 맛술: 1큰술
* 멸치액젓: 2큰술 (감칠맛 폭발!)
✔️선택 재료: * 숙주, 느타리버섯 등 (더 풍성하게 즐기고 싶다면 추가!)
2. 초간단 육개장 요리 방법
이제 진짜 초간단 요리 시작입니다! 복잡한 과정 없이 뚝딱 만들 수 있어요.
1. 재료 준비: 돼지고기 목살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 데친 고사리는 물기를 꼭 짜서 준비해주세요. 대파는 어슷 썰어둡니다.
2. 양념장 준비: 볼에 고춧가루 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 멸치액젓 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어둡니다.
3. 볶기: 냄비에 식용유 3큰술을 두르고, 썰어둔 돼지고기 목살을 넣고 볶아주세요. 고기 겉면이 익으면 데친 고사리를 넣고 함께 볶습니다.
4. 양념 넣고 볶기: 고기가 어느 정도 볶아지면 만들어둔 양념장을 넣고 양념이 잘 배도록 충분히 볶아줍니다. 그리고 고사리도 함께 볶아주세요. 불은 중약불로 조절해서 양념이 타지 않게 주의하세요.
5. 육수 넣고 끓이기: 양념이 재료에 잘 배었으면 시판 사골육수 1L를 붓고 센 불로 끓여주세요.
6. 푹 끓이기: 국물이 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 10분 정도 푹 끓여줍니다. 돼지고기가 부드러워지고 국물 맛이 깊어질 거예요. 중간중간 거품은 걷어내주세요.
7. 대파 넣고 마무리: 마지막으로 어슷 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성! 간을 보고 싱거우면 소금이나 액젓을 살짝 추가해주세요.
어때요? 진짜 간단하죠? 소고기 육개장보다 훨씬 빠르게 만들 수 있는데 맛은 또 기가 막혀요. 돼지고기 목살의 부드러움과 사골육수의 진한 맛, 그리고 얼큰한 양념의 조화가 예술이랍니다.
집에서 육개장 끓이기 어렵다고 생각하셨다면, 편스토랑 남보라 씨 레시피로 꼭 한번 도전해보세요! 밥 한 그릇 뚝딱 비우는 마법을 경험하실 거예요. 😊
